Recette du Mai Tai
Introduction
Le Mai Tai est le roi des cocktails tiki. Ce mélange tropical de rhums, curaçao et sirop d'orgeat est un voyage gustatif vers les îles du Pacifique.
Ingrédients
- 3 cl de rhum blanc
- 3 cl de rhum ambré
- 1.5 cl de curaçao (ou Grand Marnier)
- 1.5 cl de sirop d'orgeat
- 2.5 cl de jus de citron vert frais
Préparation du Mai Tai
- Versez les deux rhums, le curaçao, le sirop d'orgeat et le jus de citron vert dans un shaker rempli de glace.
- Shakez vigoureusement pendant 10-15 secondes.
- Versez dans un verre Old Fashioned rempli de glace pilée.
- Garnissez avec un brin de menthe, une demi-coque de citron vert et une cerise.
Conseil du barman
Utilisez deux rhums différents pour la complexité. Le sirop d'orgeat (amande) est l'ingrédient secret — ne le remplacez pas par du sirop d'amande ordinaire.
Variantes du Mai Tai
- Mai Tai royal : ajoutez un float de rhum XO sur le dessus
- Scorpion Bowl : version à partager dans un bol tiki
Histoire du Mai Tai
Le Mai Tai a été créé en 1944 par Trader Vic (Victor Bergeron) à Oakland, en Californie. Selon la légende, quand il le servit à des amis tahitiens, ils s'écrièrent "Maita'i roa a'e !" ("Le meilleur !" en tahitien), donnant ainsi son nom au cocktail.
Calculer les quantités
1personne(s)
Rhum blanc 3 cl
Rhum ambré 3 cl
Curaçao 1.5 cl
Sirop d'orgeat 1.5 cl
Jus de citron vert frais 2.5 cl