Recette du Daiquiri
Introduction
Le Daiquiri est la preuve que la simplicité est souvent synonyme d'excellence. Trois ingrédients suffisent — rhum blanc, citron vert frais et sirop de sucre — pour créer un cocktail d'une élégance rare.
Ingrédients
- 6 cl de rhum blanc cubain
- 2.5 cl de jus de citron vert frais
- 1.5 cl de sirop de sucre
Préparation du Daiquiri
- Versez le rhum blanc, le jus de citron vert frais et le sirop de sucre dans un shaker rempli de glace.
- Shakez vigoureusement pendant 10-15 secondes.
- Double-filtrez dans un verre coupe bien froid.
- Décorez éventuellement avec une rondelle de citron vert.
Conseil du barman
L'équilibre entre acidité et sucre est la clé. Goûtez et ajustez : le cocktail doit être rafraîchissant, ni trop acide ni trop sucré. Le double-filtrage élimine les morceaux de glace.
Variantes du Daiquiri
- Hemingway Daiquiri : ajoutez du marasquin et du jus de pamplemousse, sans sucre
- Frozen Daiquiri : mixez au blender avec de la glace pilée
- Daiquiri fraise : ajoutez 4-5 fraises fraîches
Histoire du Daiquiri
Le Daiquiri tire son nom de la plage de Daiquirí, près de Santiago de Cuba. Il a été popularisé par l'ingénieur américain Jennings Cox en 1898 puis rendu célèbre par Ernest Hemingway au bar El Floridita de La Havane, où une version spéciale (le Hemingway Daiquiri) fut créée pour lui.
Calculer les quantités
1personne(s)
Rhum blanc cubain 6 cl
Jus de citron vert frais 2.5 cl
Sirop de sucre 1.5 cl