Recette du Caipirinha
Introduction
La Caipirinha est le cocktail national du Brésil. Préparée avec de la cachaça (eau-de-vie de canne à sucre), du citron vert frais et du sucre, elle incarne la convivialité brésilienne.
Ingrédients
- 6 cl de cachaça
- 1 citron vert coupé en quartiers
- 2 cuillères à café de sucre de canne
Préparation du Caipirinha
- Coupez le citron vert en 8 quartiers et placez-les dans un verre Old Fashioned.
- Ajoutez le sucre de canne sur les quartiers de citron vert.
- Pilez fermement pour extraire le jus et les huiles essentielles de la peau du citron vert.
- Ajoutez la cachaça et remplissez de glace pilée.
- Remuez vigoureusement et servez.
Conseil du barman
Contrairement au Mojito, pilez le citron vert fermement pour extraire les huiles de la peau. Utilisez une cachaça de qualité artisanale pour un résultat exceptionnel.
Variantes du Caipirinha
- Caipirinha fruit de la passion : ajoutez la pulpe d'un fruit de la passion
- Caipivodka : remplacez la cachaça par de la vodka
- Caipirissima : remplacez la cachaça par du rhum blanc
Histoire du Caipirinha
La Caipirinha est née dans l'état de São Paulo au début du XXe siècle. À l'origine, c'était un remède populaire contre la grippe, mélangeant cachaça, ail, miel et citron. Le mélange a évolué pour devenir le cocktail festif que l'on connaît aujourd'hui.
Calculer les quantités
1personne(s)
Cachaça 6 cl
Sucre de canne 2 c.à.c.