Vous souhaitez préparer des cocktails dignes d'un bar professionnel chez vous ? Tout commence par le bon matériel. Dans ce guide, nous passons en revue les outils indispensables pour constituer votre kit barman complet.
1. Le Shaker
L'outil numéro un du barman. Indispensable pour mélanger, refroidir et diluer vos cocktails. Nous recommandons un shaker Boston pour les amateurs confirmés ou un Cobbler pour les débutants.
→ Voir notre guide d'achat des meilleurs shakers
2. Le Doseur (Jigger)
La précision des dosages est la clé d'un bon cocktail. Un jigger double face (25/50 ml ou 30/45 ml) est indispensable. Les modèles japonais à forme allongée sont les plus précis.
3. Le Pilon (Muddler)
Essentiel pour les cocktails à base d'herbes fraîches et de fruits (Mojito, Caipirinha). Préférez un modèle en bois non traité ou en acier inoxydable avec une tête en nylon.
4. La Passoire à Cocktail
Deux types sont recommandés : la passoire Hawthorne (pour le shaker) et le fine strainer (pour un double filtrage). Le Julep strainer est un bon complément pour le mixing glass.
5. La Cuillère de Bar
Longue et fine, elle sert à remuer les cocktails au mixing glass, mais aussi à mesurer (1 bar spoon = 5 ml), à superposer les couches et à décorer.
6. La Verrerie
Au minimum, équipez-vous de :
- Verres Old Fashioned (rocks) pour les cocktails courts
- Verres Highball pour les long drinks
- Coupes à cocktail pour les Martini, Daiquiri, etc.
- Verres à Margarita (optionnel)
Budget Total Estimé
| Outil | Budget débutant | Budget premium |
|---|---|---|
| Shaker | 15-25 € | 35-50 € |
| Jigger | 8-12 € | 15-25 € |
| Pilon | 8-15 € | 20-30 € |
| Passoire | 8-12 € | 15-25 € |
| Cuillère de bar | 5-10 € | 15-20 € |
| Verrerie (lot) | 20-40 € | 50-100 € |
| Total | 64-114 € | 150-250 € |
Notre conseil
Commencez avec un kit débutant et investissez progressivement dans du matériel de meilleure qualité au fur et à mesure que vous développez vos compétences.