Recette du Aperol Spritz
Introduction
L'Aperol Spritz est devenu l'apéritif le plus tendance de ces dernières années. Léger, amer et pétillant, il incarne parfaitement l'art de l'aperitivo à l'italienne.
Ingrédients
- 6 cl d'Aperol
- 9 cl de prosecco
- Un trait d'eau gazeuse
- 1 tranche d'orange
- Glaçons
Préparation du Aperol Spritz
- Remplissez un grand verre à vin de glaçons.
- Versez le prosecco, puis l'Aperol.
- Ajoutez un trait d'eau gazeuse.
- Remuez très délicatement.
- Garnissez avec une tranche d'orange.
Conseil du barman
Le ratio parfait est 3-2-1 : 3 parts de prosecco, 2 parts d'Aperol, 1 trait d'eau gazeuse. Servez toujours très froid avec beaucoup de glace.
Variantes du Aperol Spritz
- Hugo Spritz : remplacez l'Aperol par du sirop de sureau
- Campari Spritz : remplacez l'Aperol par du Campari (plus amer)
- Limoncello Spritz : remplacez l'Aperol par du limoncello
Histoire du Aperol Spritz
Le Spritz est né dans la Vénétie italienne au XIXe siècle, quand les soldats autrichiens demandaient aux barmen de "spritze" (asperger en allemand) leur vin avec de l'eau gazeuse. L'ajout d'Aperol, créé en 1919 par les frères Barbieri, a donné naissance à la version moderne qui a conquis le monde entier.
Calculer les quantités
1personne(s)
Aperol 6 cl
Prosecco 9 cl
Orange 1 tranche