Les herbes aromatiques et les fruits ajoutent des arômes, de la couleur et une dimension gustative supplémentaire à vos cocktails.
La Menthe
La garniture la plus emblématique. Un beau bouquet de menthe fraîche planté dans le Mojito. Astuce : claquetez le brin entre vos mains avant de le placer — cela réveille les huiles essentielles et libère un parfum enivrant.
Le Basilic
Alternative originale, le basilic apporte des notes poivrées et anisées. Magnifique dans un Gin Basil Smash ou posé sur un cocktail au gin.
Le Romarin
Un brin de romarin apporte une touche boisée et élégante. Peut être légèrement grillé à la flamme pour intensifier ses arômes (le romarin dégage une fumée parfumée spectaculaire).
Les Cerises
Les cerises au marasquin de qualité (Luxardo) sont essentielles pour le Manhattan et l'Old Fashioned. Évitez les cerises confites industrielles rouge fluo — elles n'apportent rien au cocktail.
Les Olives
Indissociables du Martini Dry. Choisissez des olives vertes de qualité, enfilées sur un pic à cocktail. Pour un Dirty Martini, ajoutez un peu de jus d'olive dans le cocktail.
Règle fondamentale
La garniture doit toujours être cohérente avec les saveurs du cocktail. Un zeste d'orange sur un Old Fashioned a du sens (l'orange y est un ingrédient). Évitez les garnitures purement décoratives sans lien avec la recette.